Дневниците на Бозаджия

Дневниците на Бозаджия

Blog Article

Приготвяне на закваската: препеченото брашно се размива във водата и се прибавя захарта. Оставя се на топло докато шупне, като от време на време леко се разбърква.

Класиката на всички времена- баничка с бозичка! А знаете ли, че в миналото е съществувала специална професия, чиято дейност се е свързвала с направата на тази екзотична ориенталска напитка? Днес тя се прави в цехове за производство, но в миналото специалистите в приготвянето на боза са се срещали по улиците, предлагайки стоката си.

Младежи, облечени като бозаджии, разнасяха питието сред хората, а измисленият герой бай Илия Бозаджията пак извиси глас сред множеството. В ролята се изяви актьорът Божидар Попчев.

Доган със забрана от Анкара. Големият му грях към българските турци

Пъдарство И на днешните поколения е позната тази професия. Например всеки като ученик е чувал поне един път учителят да въздъхва „Аз не съм ви пъдарин!“ . Е, щастливи сме да Ви съобщим, че всъщност тази професия е била съвсем реална в миналото.

Смешно е да се гордеем със спечелени от натурализирани чужденци победи

Направо към съдържанието Главно меню Главно меню

Направо към съдържанието Главно меню Главно меню

При промишленото производство на боза трябва да се спазват изискванията на Закона за храните. Необходима е висока хигиена и чистота на входящата суровина (за България това е пшеница с високо съдържание на глутен). Не може да Бозаджия се ползват консерванти.

Куртовският музикант и бозаджия твърди, че няма проблем със суровината за производството на боза, въпреки че много цехове в района затворили през последните години. Сам избира и изкупува от фермери най-добрата хлебна пшеница и ръж за една година напред.

Те били най-големите му учители в изваряването на бозата и след като изпробвали няколко рецепти, се спрели на най-добрата. Сега бозата, която произвежда Иван Стойнов, се прави от слънчева пшеница, ръж и бистра куртовска вода. Най-важната добавка за вкусната боза е песента, която е на почит в семейството му.

КУЛТУРА Добро Утро, Арт Джунгла, Черно И Бяло БИЗНЕС & ТУРИЗЪМ

Сам пласира и производството си до детски магазини и баничарници в Карлово, Сопот, Баня, Хисаря и Калофер. Навсякъде го посрещат с усмивка, защото знаят, че бозата му е забъркана с песен.

Местните хора наричат полковник Кирпиков - Героя и това се дължи на неговите подвизи по време на тези войни.